いっぷく茶ラボ

ちょっとしたSDGsパーティがありまして、お土産に自家製の一口サイズの「山椒大福」を作りました。中身は全部同じです（笑）大福の材料は、皮はもち米や白玉粉で作り、中身は小豆とお砂糖の餡です。とてもシンプルな日本古来の材料で凛としたお菓子が出来上がることに、毎回毎回感動します！今回は山椒粉を入れてアレンジしました。

旅先で出会う和菓子は楽しい！その土地の草木の香りや風土が染みていて、何代にも受け継がれてきた愛着がドーンと感じられます。この旅は徳島県。独特の風味の和三盆で作ったお干菓子と梅風味の大福。おおらかで愛らしいです。お皿は京都のアンティークショップで購入した昭和初期のアルミ皿。この安っぽさがたまらない！

秋から冬の季節は抹茶と自然薯まんじゅう。歴史ある和菓子の代表格で、山芋の自然の甘さが優しいもっちりとしたおまんじゅうです。昔は身分の高い人しか食べられなかったようで、お祝い事に用いたりします。ともあれ、作りたての熱々を頬張る幸せ❤︎　朱色の漆器は素朴な根来塗りの高台盆。

HAPPY NEW YEAR!!!めでたい初春に大和芋の練り切りときんとんを作りました。

茶道を始めてからほぼ同時に和菓子教室に通っています。先週はところてんを習いました。ところてんは「心太」と書きます。奈良時代から日本人に馴染みのあるミネラル豊富なヘルシーデザート！…なんてウンチクは粋じゃないですね。トロトロうまうまです❤︎